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乐在“厨”中 – Chartwells行政主厨Steven Khor

By August 30, 2019 No Comments

哥伦比亚国际学院(CIC)的全面照顾教育把学生安全及健康放在首位。俗话说:民以食为天。饮食是学生成长中非常重要的环节,直接影响到孩子的身心发育。为CIC提供饮食服务的Chartwells集团获得师生很高的评价,离不开一位身怀绝技的幕后英雄 — 行政总厨 Steven Khor。

“总厨这个职业符合我的兴趣。能在北美最大的寄宿中学,为CIC师生提供服务,我感到非常开心。”- Steven Khor

Steven Khor在马来西亚长大,祖母展示与传授的厨艺,让他从小就对烹饪产生浓厚的兴趣。他说:“马来西亚是一个美食天堂,融汇了中餐、西餐、印度菜等世界各地的风味。马来西亚美食一直是我生命中的重要元素。”

Steven二十多岁来到加拿大,在多伦多Fairmont Royal York Hotel担任厨师。之后,他完成食品营养及安全的专业培训,并成为加拿大认证的副主厨,曾在康复中心及餐厅任职。

2013年,在汉密尔顿市政府卫生部门举办的健康餐饮比赛中,Steven赢得最高评分,荣获大奖;2015年,他获得Sodexo餐饮集团创新与团队精神金奖。

虽然获得多项荣誉,Steven一直注重提升自己的职业技能,还与其他大厨一起巡访其他学校,为来自世界各国的师生展示厨艺。

“我从小就想当一名老师或者厨师,现在这两个愿望都实现了。”- Steven Khor

从马来西亚到加拿大,Steven对新环境带来的挑战有着切身体会。他期望自己的团队能烹制出融合北美及世界各国风味的美食,为留学生提供安全健康、新鲜营养的餐饮服务,帮助他们顺利向全新的生活顺利过渡。

除了担任CIC的行政总厨,他还经常向学生教授厨艺和独立生活的技巧。

“大家吃得开心,喜欢我们做的菜,我就高兴!”

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