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樂在“廚”中 – Chartwells行政主廚Steven Khor

By August 30, 2019 No Comments

哥倫比亞國際學院(CIC)的全面照顧教育把學生安全及健康放在首位。俗話說:民以食為天。飲食是學生成長中非常重要的環節,直接影響到孩子的身心發育。為CIC提供飲食服務的Chartwells集團獲得師生很高的評價,離不開一位身懷絕技的幕後英雄 — 行政總廚 Steven Khor。

“總廚這個職業符合我的興趣。能在北美最大的寄宿中學,為CIC師生提供服務,我感到非常開心。”- Steven Khor

Steven Khor在馬來西亞長大,祖母展示與傳授的廚藝,讓他從小就對烹飪產生濃厚的興趣。他說:“馬來西亞是一個美食天堂,融匯了中餐、西餐、印度菜等世界各地的風味。馬來西亞美食一直是我生命中的重要元素。”

Steven二十多歲來到加拿大,在多倫多Fairmont Royal York Hotel擔任廚師。之後,他完成食品營養及安全的專業培訓,並成為加拿大認證的副主廚,曾在康復中心及餐廳任職。

2013年,在漢密爾頓市政府衛生部門舉辦的健康餐飲比賽中,Steven贏得最高評分,榮獲大獎;2015年,他獲得Sodexo餐飲集團創新與團隊精神金獎。

雖然獲得多項榮譽,Steven一直註重提升自己的職業技能,還與其他大廚一起巡訪其他學校,為來自世界各國的師生展示廚藝。

“我從小就想當一名老師或者廚師,現在這兩個願望都實現了。”- Steven Khor

從馬來西亞到加拿大,Steven對新環境帶來的挑戰有著切身體會。他期望自己的團隊能烹制出融合北美及世界各國風味的美食,為留學生提供安全健康、新鮮營養的餐飲服務,幫助他們順利向全新的生活順利過渡。

除了擔任CIC的行政總廚,他還經常向學生教授廚藝和獨立生活的技巧。

“大家吃得開心,喜歡我們做的菜,我就高興!”

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